Züchter schätzen die New Hampshire wegen ihrer praktischen Nutzleistung, des kräftigen Körperbaus und ihrer bewährten Eigenschaften als Nutzrasse. Sie eignet sich für Halter, die Funktionalität, Zuverlässigkeit und traditionelle Gebrauchseigenschaften schätzen, ohne besonderen Wert auf Zierwirkung zu legen.